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南京农业大学黄明教授来我校讲学引导

2020-12-09 13:55 来源:生化工程系浏览次数:次

2020年12月7日,受朝阳师专邀请,南京农业大学“钟山学者”首席教授、博士生导师黄明教授莅临我校,在综合办公楼四楼会议室开展了题为《肉品加工科技发展与创新创业》的学术报告,我校校级领导、全体中层正、副职干部、理科科研团队及生化工程系部分师生共计200余人聆听了学术报告。报告会由校长瞿鹏教授主持。 

报告中,黄明教授从南京特产鸭血粉丝汤的宣传视频切入,先容了当前我国肉品加工的最新科技成果,并从肉品产业的突出地位、肉品加工的现代化方向、肉品加工的工艺水平、肉类行业面临的问题等多个角度,全面分享了我国肉品加工与质量控制的科技需求,展现了肉品加工科技的安全与品质、工艺与开发、营养与健康,提出了“让食品成为你的药品,不要让药品成为你的食品”的殷切希翼。同时,黄明教授又详细先容了创建南京黄教授食品科技有限企业的心路历程,分享了高校教师创新创业的感想与体会。期间,与我校师生进行了亲切的交流与互动,就如何办好食品类高职专业、教师如何争取科研项目、如何开展社会服务等问题给出了中肯的意见和建议。整个学术报告高屋建瓴、内容丰富,赢得了在场师生的热烈掌声,对浓厚学校学术氛围、提升食品学科研究水平具有很高的借鉴和启发意义。 

学术报告结束后,在副校长席晓光陪同下,黄明教授一行参观了我校的大型仪器分析检测中心和食品加工工程实训中心,与食品专业教师进行了亲切的座谈,并为实训中心建设和教学科研工作提出了切实可行的建议。 

黄明教授概况: 

黄明教授是南京农业大学“钟山学者”首席教授、博士生导师、国家万人计划领军人才、科技部创新人才,同时也是南京黄教授食品科技有限企业法人、董事长,“黄教授”品牌创始人。黄明教授主持国家和省部级项目20余项,在国内外学术刊物上发表论文200余篇,最高影响因子11.077,获授权发明专利23件,获国家和省部级科技进步奖4项。从事食品特别是肉品加工与质量安全控制研发与实践30余年,为我国肉品深加工产业升级作出了突出贡献。 

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